Tu panadería online

Hacemos del pan artesano nuestro arte

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pan artesanal hecho a mano

Maestros panaderos  desde 1891 

Tradición y vocación

Tres generaciones de maestros panaderos nutren el auténtico espíritu Gallofa & Co y la pasión por el pan.

Una historia de pasión por el pan, transmitida a lo largo de 4 generaciones, hacen hoy posible auténtico Pan Artesano Natural con el sabor de toda la tradición y servido en tu mesa con la agilidad de los tiempos de hoy.

Tu panadería de siempre, ahora online

Todos nuestros productos de panadería, pastelería, bollería y salados al alcance de tu mano sólo a un click!  Descubre ya nuestra tienda online y haz tu pedido para recoger en 24 hr !

Panadería artesana  

Productos artesanos elaborados cada día en nuestros obradores

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Panadería 

Encuentra cada día nuestros panes frescos recién horneados listos para tu compra online.

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Pastelería

Pasteles, tartas y más delicias para hacer tu mesa rabiosamente dulce.

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Bollería

Dulces artesanos y bollos tradicionales para alegrar tu mesa en cualquier momento.

Historias recién horneadas

Descubre en nuestra panadería online Gallofa&Co, tu pan artesano de siempre

La diferencia de un pan artesanal con respecto a un pan industrial, se encuentra, además de en las materias primas y nutrientes aportados, en La Fermentación.  La fermentación artesana basada en  procesos lentos ,hacen que el pan sea más sabroso, saludable y mucho más digestivo. Las harinas especiales empleadas para estos panes hacen que se conviertan en masa madre de gran calidad.

Cuando el pan ya está amasado, lo dejamos reposar todo su tiempo necesario.  Después dividimos las masas con los cortes que vamos a necesitar. Una vez realizados estos cortes, dejamos de nuevo reposar estas masas a muy baja temperatura durante bastantes horas, hasta que las piezas aumentan su tamaño, casi doblándolo.

Para culminar este proceso, hacemos la cocción en hornos tradicionales y hornos de leña, con las temperaturas idóneas para garantizar en cada pan la mejor corteza, color y aroma.

 

Panadería online de pan natural elaborado con masa madre

Todos sabemos de los beneficios de los nutrientes derivados de el pan artesano natural elaborado con masa madre, que son muchos.

Tanto a nivel digestivo como a nivel orgánico, la fermentación natural  con masa madre enriquece las propiedades del pan, constituyendo una fuente de salud. Los beneficios que tiene el pan de masa madre son el factor esencial que debes tener en cuenta a la hora de comprar tu pan diario.

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